Ciuperci marinate
Marinarea face ciupercile mult mai digestibile. Astfel pregatite se pot utiliza ulterior in multe preparate raw vegan. Mixul de condimente si zeama de lamaie le face foarte aromate si apetisante.
Ingrediente:
- ciuperci Shiitake uscate - 10 bucati
- apa de izvor - 900 ml
- sos de soia Tamari - 3 linguri
- ulei extravirgin de masline - 3 linguri
- usturoi - 10 catei
- ghimbir proaspat - 1 lingura
- lamaie - zeama de la 1 bucata
- otet de mere - 2 linguri
- condiment - 2 linguri
Instructiuni:
Ciupercile se taie in felii subtiri. Ghimbirul se rade cat mai marunt. Usturoiul se piseaza. Apa se pune intr-un bol de sticla mare in care adaugam toate ingredientele. Se lasa la marinat 12 ore. Daca folosim ciuperci champignon, timpul de marinare este mult mai scurt, sunt suficiente 2 ore.
