Ciocolata raw
Am precizat in precedenta postare, cea despre ciocolata cu migdale, cum am inceput ucenicia mea in ale ciocolatei.
Aceasta este o varianta foarte simpla de ciocolata raw vegan, dar ea presupune putina indemanare si cateva lectii facute.
Ingrediente:
- unt de cacao - 200 g
- cacao raw - 6 linguri
- miere de salcam - 4 linguri
- macca - 1 lingura
- pastai vanilie - 1 bucata (partea interioara)
- sare de Himalaya - 1 varf de cutit
Instructiuni:
Untul se incalzeste in deshidrator, sau in orice alt mod dorim, fara sa sarim insa peste cele la 40 de grade admise. Restul ingredientelor, care sunt la temperatura camerei, se amesteca bine in robotul cu lama in S. Pregatim formele de silicon in care o sa turnam ciocolata fluida. Le ungem cu putin ulei de migdale. Cand este totul pregatit incorporam untul de cacao in compozitia din robot si amestecam pana devine totul omogen si de o consistenta mai tare, dar suficient de fluida, ca sa o putem turna in forme. Acesta este momentul in care trebuie sa ne miscam cu multa precizie si in mare viteza, deoarece ciocolata tinde sa se intareasca foarte repede. Restul este floare la ureche. Se aplica ornamentele dorite: alune de padure, fulgi de migdale, etc. si se da la rece. Va las pe voi sa apreciati cum este. Eu am ramas fara cuvinte.
* claudia, 21 noiembrie 2011, 08:08
foooarte bune,confirm!
* Anonim, 28 noiembrie 2011, 23:34
mierea nu este vegana!
* Doina Oprea, 29 noiembrie 2011, 00:56
Si tu ai dreptate!:))
* aadryanaa, 22 iulie 2012, 12:24
Ei, acuma, unpic de miere nu face rau nimanui ba din contra 🙂
Pare usor de preparat, am sa incerc cat de curand.
In ceea ce priveste sarea de Himalaya, banuiesc ca e OK si fara.
* Doina Oprea, 27 iulie 2012, 10:24
Da, poti sa folosesti sare de mare. Astept impresii 🙂
* Denisa Grigoruta, 19 octombrie 2012, 14:10
Doina, de unde putem cumpara unt de cacao bun? In timisoara am fost pe la toate magazinele naturiste, dar nu am gasit numai unt de cacao pt. uz extern.
* Doina Oprea, 19 octombrie 2012, 17:09
Eu am cumparat de la Driedfruits, la kilogram. Acum vad ca au numai sub forma asta http://www.driedfruits.ro/index.php?route=product/product&keyword=unt&product_id=628
Pingback: Raw Vegan Joy – Potluck februarie 2012