Branza indiana
Bucataria indiana a fost una din favoritele mele inainte de a deveni raw vegana. Uneori mai am nostalgii si imi doresc sa savurez mancarurile lor picante si parfumate.
Am creat cateva retete cu iz indian si aceasta a fost o branza pe care am pregatit-o pentru Potluck-ul din luna iunie.
Ingrediente:
- nuca caju - 300 g
- drojdie inactiva - 3 linguri
- lamaie - zeama de la 1 bucata
- mustar raw - 1/2 lingurita
- chimen indian - 1/2 lingurita
- garam masala - 1 lingurita
- turmeric - 1/4 lingurita
- peperoncini - dupa gust
- sare de Himalaya - dupa gust
- apa de izvor - daca este necesar
Instructiuni:
Nuca de caju se hidrateaza minimum 4 ore.
Se mixeaza in robotul cu lama in S, cu putina apa, zeama de lamaie si mustar, pana obtinem o compozitie cremoasa.
Adaugam drojdia inactiva, sarea si mirodeniile si mai amestecam putin.
Servim cu paine raw.
