Branza picanta de caju
Dintre toate experimentele de branza facute pana acum, pe aceasta o gasesc cea mai simpla si gustoasa.
Ingrediente:
- caju - 500 g
- peperoncini - 1 lingura
- sare de Himalaya - dupa gust
- drojdie inactiva - 3 linguri
- probiotice - 3 capsule
Instructiuni:
Nucile de caju se hidrateaza 4 ore si apoi se fac pasta cu ajutorul robotului, folosind lama in forma de S. Se adauga pastilele de probiotice (eu folosesc Jarro-Dophilus + FOS).
Se toarna pasta intr-o sita (eu prefer una din plastic), se acopera si se lasa la scurs timp de 10 ore intr-un loc caldut. Se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se pastreaza la frigider. Rezista aproximativ 5 zile.
